Santiago de Querétaro, Qro., 21 de agosto de 2025. La Comisión de Turismo de la LXI Legislatura, presidida por la diputada Adriana Meza, aprobó dictámenes que reconocen y protegen expresiones culturales y artesanales de la entidad, con el fin de fortalecer la identidad queretana y promover el desarrollo económico y turístico.
Entre las resoluciones se encuentra el exhorto al Ejecutivo del Estado para declarar como patrimonio cultural e inmaterial a las carnitas de Santa Rosa Jáuregui, platillo emblemático que representa tradición, diversidad y arraigo en la región. Asimismo, se solicitó el decreto que reconozca el labrado y tallado de cantera en Escolásticas, Pedro Escobedo, como patrimonio cultural e inmaterial, con el propósito de preservar una de las tradiciones artesanales más representativas del estado.
La diputada Adriana Meza destacó que estas declaratorias no solo promueven el turismo, sino que también celebran el esfuerzo y la dedicación de quienes mantienen vivas estas expresiones. “Reconocemos el trabajo de las y los carniceros de Santa Rosa Jáuregui, así como de los artesanos que tallan y labran la cantera, ya que son referentes de nuestra entidad en lo gastronómico y en lo artesanal, respectivamente. Ambos combinan la tradición, la cultura, el arte y el trabajo arduo”, expresó.
La legisladora agradeció el respaldo de la Secretaría de Turismo e hizo un llamado a dar difusión a estas declaratorias, que se suman a la amplia oferta turística de Querétaro.
