La Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Campus San Juan del Río, llevó a cabo el Primer Festival del Saber y el Sabor, un evento que tiene como objetivo fomentar entre el alumnado el consumo responsable y consciente de productos elaborados por personas y empresas locales.
Gracias a la colaboración con el Consejo Queretano de Restauranteros, se logró la participación de comerciantes y productores provenientes de distintas localidades del estado, quienes ofrecieron una amplia variedad de alimentos, bebidas y productos típicos, promoviendo así la economía regional.
Como parte de las actividades del festival, se celebró el Primer Congreso Anual Internacional de Investigación en Pymes del Sector Turismo e Industria Restaurantera, espacio académico que reunió a especialistas, investigadores y estudiantes para intercambiar conocimientos, presentar estudios recientes y analizar tendencias que fortalezcan el desarrollo de pequeñas y medianas empresas en estos sectores clave para la economía de Querétaro.
La jornada combinó el impulso al talento académico con el reconocimiento a la riqueza gastronómica y cultural de la región, reforzando el compromiso de la UAQ con la formación integral de sus estudiantes y el desarrollo económico local.
